林宜瑾議員---讚甲魚 臺灣鱉美食推廣會
日期：2014/11/9
臺南市養鱉協會今（9）天中午，在永康區東橋里活動中心舉辦「臺灣鱉美食推廣品嚐會」，力求提升市民朋友對食用甲魚益處的認識與接受程度。養鱉協會總幹事黃泰裕表示，感謝市議員林宜瑾為甲魚養殖的用心投入，此次活動便是透過林宜瑾向市府農業局等單位積極爭取協調才能籌辦。現場不僅有免費的甲魚美食體驗，還有遠東科技大學餐飲科同學到場助陣，提供花式調酒等多項服務。
黃泰裕指出，希望透過這樣的美食推廣活動，能讓更多市民知道甲魚的營養價值、瞭解甲魚的益處、明白甲魚的料理方式，進而提升市民朋友對甲魚料理的接受程度。
林宜瑾表示，過去在臺南養甲魚的人很多，但隨著甲魚食用市場的萎縮，在供需原則驅動下甲魚養殖自然式微。事實上，甲魚含有非常豐富的營養成份，也因此，食用甲魚能夠產生抵抗力增強、促進新陳代謝、改善虛弱體質等諸多好處。
林宜瑾強調，現在食安問題嚴重，凡是經過加工的食物都令人「食」在不放心，此際更應善用甲魚這種營養豐富的天然食材。希望在美食推廣會及後續推動下，能成功振興甲魚食用市場，讓市民朋友共同享受甲魚美食強健體魄。
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