邱莉莉議員召開「「食材聯合採購」是否會造成午餐界「四大金剛」的出現？」記者會------- 邱莉莉表示，聯合採購主要目的就是降低成本，要達此則須透過規模採購，如此一來便難以避免有食材提早進貨屯積及菜色
日期：2003/9/17
邱莉莉議員召開「「食材聯合採購」是否會造成午餐界「四大金剛」的出現？」記者會------- 邱莉莉表示，聯合採購主要目的就是降低成本，要達此則須透過規模採購，如此一來便難以避免有食材提早進貨屯積及菜色單調等問題，食材冷凍後的安全衛生也頗令人憂慮，像冷凍肉在進貨時的查驗可能會過關，但難保不會因為沒有立即食用而變質；另外，聯合採購後，營養師在調配菜色方面，勢必要面對食材「規模採購」的壓力，營養師角色的專業是否會因此反主為客，菜單設計是否仍能兼具營養與美味，都是以降低成本為前提的聯合採購所忽略的面向。邱莉莉強調，營養午餐食材聯合採購政策雖然僅為「試辦」，但據她瞭解學校方面對此普遍不表支持，偏遠地區學校教師更擔心，學校大小、經費不一，聯合採購的次級食材的發配是否會以小學校為優先？聯合採購問題一籮筐，教育局以「降低成本、減少採購弊端」為政策理由，很明顯是因噎廢食、因小失大。她更質疑，符合採購法規範且能透過大量銷售壓低成本的廠商在市場上絕對是「寡占」，聯合採購明顯涉及利益分配，後來會不會出現教科書「四大金剛」翻版不無疑慮，打著「降低成本」旗號卻犧牲學生權益，如此政策實在需要再做評估。