成功大學生物科技中心承接教育部大學社會責任實踐計畫，宗旨在與地方鏈結以及教育深根。本活動在議長賴美惠的推動下，與後壁地區永安國小合作，目的在提升國小學生對本土食品發酵的認識，本活動並透過實作，讓小朋友實際參與優格的製作，利用牛奶、菌種、糖，DIY優格或優酪乳。活動並提供技轉的優格產品，讓小學生參考。